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Les yaourts

 
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Serge
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MessagePosté le: Mer Nov 04, 2009 10:28 pm    Sujet du message: Les yaourts Répondre en citant

Si vous aimez les yaourts...


Le Canard enchainé du 12 Août 2009 n°4633

C’est un pavé dans le pot de yaourt que lance un chercheur français dans la prestigieuse revue scientifique « Nature » de septembre 2009. Pour Didier Raoult, patron du laboratoire de virologie de la Timone à Marseille, les yaourts et autres boissons lactées farcis aux probiotiques que l’on nous fait avaler depuis près de vingt ans auraient leur part de responsabilité dans l’épidémie d’obésité qui frappe les enfants.

Les probiotiques, vous savez, ce sont ces bactéries censées booster nos défenses immunitaires que Danone ajoute à la pelle dans certains yaourts.

On en trouve plus d’un milliard par pot d’Activia ou d’Actimel. Le hic est que « ces bonnes bactéries actives et vivantes », dixit Danone, sont les mêmes que celles utilisées depuis belle lurette dans les élevages industriels comme activateurs de croissance. En clair, pour faire grossir à vue d’œil cochons et poulets. Un porc gavé de probiotiques, c’est au moins 10 % de plus sur la balance. Apparemment, ça marche aussi fort chez les humains.

Et Didier Raoult de rappeler cette étude plutôt flippante. En début d’année, des chercheurs ont comparé la flore intestinale des obèses et des non-obèses. Et là, surprise, les premiers étaient bourrés de probiotiques, ceux qu’on trouve justement dans les yaourts « santé ». « On a autorisé pour l’alimentation humaine des activateurs de croissance utilisés dans les élevages, sans chercher à savoir quel serait l’effet sur les enfants », s’étonne le professeur.

Et celui-ci de réclamer dare-dare des études pour connaître le rôle précis de tous ces produits lactés dans l’épidémie d’obésité infantile. D’autant que les enfants ont droit aux mêmes concentrations de probiotiques dans leurs yaourts que les cochons et poulets. Faudrait peut-être que Danone cesse de tourner autour du pot…
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Jean-Marc BERTRAND
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MessagePosté le: Ven Nov 06, 2009 2:31 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Sauf qu'à y regarder de plus prêt, les ado. et les obèses ne mangent pas vraiment des "Activia" de Danone, ils mangent plutôt des iles flottantes à la creme anglaise, des mousses au chocolat blanc, des danettes au caramel etc. Wink

@ bientôt
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Serge
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MessagePosté le: Sam Nov 07, 2009 4:04 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Pour résumer, c'est vrai que les yaourts Activia, ce n'est pas le lot commun des ados. Mais pourquoi manger des produits laitiers? Pour le calcium? La moitié de la planète ne consomme pas de produits laitiers. Peut-on dire pour autant que les fractures sont légions dans les pays asiatiques... Je ne pense pas.
Désolé Jean Marc, mais ici encore, on nous fait croire qu'il faut manger du fromage et des yaourts, et des crèmes au chocolat pour ne pas manquer de calcium, "dès le plus jeune âge "comme le raconte la pub...
Quid des liens entre cancer de la prostate et forte consommation de produits laitiers?

http://www.lanutrition.fr/index.php


à rechercher sur le site donné en lien... Wink
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MessagePosté le: Sam Nov 07, 2009 4:06 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Le lien direct... Laughing

http://www.lanutrition.fr/shopping/lait_mensonges_et_propagande_nouvelle_%C3%A9dition_revue_augment%C3%A9e-btpi-21_31-181.html
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Jean-Marc BERTRAND
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MessagePosté le: Lun Nov 09, 2009 8:19 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Bonjour serge

Comme d'habitude, je suis pour la voie du juste milieu.

Autant je rejoins l'auteur quand il précise qu'il y a bien un lobbying des producteurs et distributeurs de lait qui cherche à abuser le consommateur en faisant passer le produit comme absolument indispensable.

Autant il a été mainte fois prouvé par d'innombrables études scientifiques et de façon incontestable que le calcium (et par conséquent les produits laitiers) étaient bon pour la solidité des os et que le compromis idéal était calciuim + vitamine D qui permettait une meilleure fixation.

Par conséquent, je pense qu'il faut considérer les produits laitiers avec objectivité et lucidité : ce n'est pas des produits miracles absolument incontournables mais il est clair qu'une consommation raisonnable, dans le cadre d'un régime équilibré, contribue au maintien d'une bonne santé, surtout avec l'avance en âge et l'ostéoporose concomittante.

@ bientôt
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Serge
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MessagePosté le: Mer Nov 11, 2009 3:12 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Je ne suis pas aussi modéré. Car, le lait de vache est celui qui subit le plus traitements (normal, il est le plus utilisé)
Personnellement, je choisis des fromages de chèvre, de brebis... Wink
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Serge
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MessagePosté le: Mer Nov 11, 2009 7:44 pm    Sujet du message: Répondre en citant

La suite par la radio...


#1 : http://www.dailymotion.com/video/x2tg9w ...
#2 : http://www.dailymotion.com/video/x2thrq ...
#3 : http://www.dailymotion.com/video/x2tji1 .
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