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Calcium et lait entier, demi-écrémé et écrémé

 
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Jean-Marc BERTRAND
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MessagePosté le: Ven Juin 27, 2008 2:58 pm    Sujet du message: Calcium et lait entier, demi-écrémé et écrémé Répondre en citant

Bonjour

Pour répondre une bonne fois pour toutes à la fameuse question : "Y a-t-il autant de calcium dans le lait entier, demi-écrémé et écrémé ?" voici la réponse : qu’il soit entier, demi-écrémé ou écrémé, le lait contient toujours autant de calcium (soit environ 1 200 mg par litre). Les différences essentielles dans la composition nutritionnelle de ces laits sont les teneurs en lipides (matières grasses) et en vitamines liposolubles (A et D). Entier, demi-écrémé ou écrémé, le lait reste une excellente source de calcium et de protéines de haute qualité nutritionnelle.

@ bientôt
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Serge
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MessagePosté le: Lun Juin 30, 2008 5:46 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Si vous voulez trouver d'autres sources de calcium.
http://www.lanutrition.fr/shopping/lait_mensonges_et_propagande_thierry_souccar-btpi-21-93.html

Si vous aimez les yaourts
http://www.lanutrition.fr/Le-yaourt-et-le-cancer-a-839.html

Pour nos besoins en lait
http://www.lanutrition.fr/Le-lait-est-il-dangereux-a-708-90.html

J'arrête là, il s'agit d'informations pour que vous puissiez vous faire une idée... Wink
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Julien
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MessagePosté le: Jeu Juil 03, 2008 11:15 am    Sujet du message: Répondre en citant

D'après un cours que j'ai eu avec un nutritionniste, seuls 10% du calcium contenu dans le lait est assimilable, les eaux riches en calcium sont parait-il de bien meilleures sources...
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Serge
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Inscrit le: 28 Aoû 2006
Messages: 1769

MessagePosté le: Jeu Juil 03, 2008 7:03 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Il faut aussi se poser la question suivante: une grande partie du monde ne consomme pas de calcium sous forme de produits laitiers (Asie) et pourtant... Wink
Mais nous dirons aussi que les industries laitières ont des arguments... Quitte à prendre des "libertées" avec les besoins réels. Cool
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Jean-Marc BERTRAND
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Inscrit le: 01 Aoû 2006
Messages: 3395
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MessagePosté le: Ven Aoû 01, 2008 11:25 am    Sujet du message: Répondre en citant

Bonjour

D'après mes informations, ce n'est pas 10 mais bien 40% du clacium contenu dans le lait qui est directement assimilable par l'organisme.

@ bientôt
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